როგორი სასარგებლო ყოფილა სელის თესლის ჟელე! ეს აქამდე უნდა მცოდნოდა! რეცეპტები, რომლებიც ბებიის ჩანაწერებში აღმვაჩინე..
ბებიას ჰქონდა ერთი ბლოკნოტი, სადაც მუდმივად იწერდა სხვადასხვა ხალხურ რეცეპტებს. ერთხელ მის ბლოკნოტში ამოვიკითხე ძალიან საინტერესო რეცეპტები, სელის თესლის გამოყენებით. მას იმდენი სასარგებლო თვისება ჰქონია, რომ მისი ყოველდღიური გამოყენება დავიწყე. თქვენც გიზიარებთ ამ რეცეპტებს.
სელის თესლს აქვს ძლიერი სამკურნალო ეფექტი! ამიტომ, ძველად ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სამკურნალო სასმელი იყო სელის ჟელე.
სელის ჟელე, როგორც “ანთების საწინააღმდეგო”
სელის თესლის ჟელეს ეს ვერსია განსაკუთრებით კარგია კუჭისა და ნაწლავების ანთებითი დაავადებების დროს, რომლებიც დაკავშირებულია ლორწოვანის ეროზიასთან (დაზიანებასთან). სასმელის დამზადებაში არაფერია რთული.
ინგრედიენტების რაოდენობა მითითებულია ორი ჭიქა სასმელის მოსამზადებლად.
ინგრედიენტები:
1 სუფრის კოვზი სელის თესლი;
ორი ჭიქა მდუღარე წყალი.
მომზადების მეთოდი:
მშრალი სელის თესლი მოათავსეთ თერმოსში. დაასხით ზემოდან ორი ჭიქა მდუღარე წყალი. გააჩერეთ რვა საათის განმავლობაში. უმჯობესია თესლი საღამოს მოხარშოთ, დილისთვის სასმელი მზად იქნება. გადაწურეთ ინფუზია და მიიღეთ შემდეგნაირად: ნახევარი ჭიქა დღეში ოთხჯერ ჭამამდე 30 წუთით ადრე. ჟელეს მიღების ერთი სრული კურსი ათი დღეა.
სელის თესლის ჟელე ორგანიზმის გასაწმენდად
სელის თესლის ნახარშზე დაფუძნებული სასმელი არა მხოლოდ კურნავს დაზიანებებს კუჭის ლორწოვან გარსზე, არამედ ხელს უწყობს ორგანიზმის გაწმენდას. სასმელი შლის ტოქსინებს, არა მხოლოდ აღადგენს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ჯანმრთელობას, არამედ აძლიერებს იმუნურ სისტემას. გარდა ამისა, სელის თესლის ჟელე ხელს უწყობს წონის დაკლებას. ნაწლავები ბუნებრივად და თავისუფლად იწყებს გაწმენდას, ჩერდება ყაბზობა, ქრება შეშუპება.
ინგრედიენტები:
ერთი სუფრის კოვზი სელის თესლი;
ნახევარი ლიტრი მდუღარე წყალი.
მომზადების მეთოდი:
სელის თესლი მოათავსეთ პატარა ქვაბში და დაასხით მდუღარე წყალი. ქვაბი დადგით უფრო დიდ ქვაბში, სადაც ჩასხმული იქნება წყალი, დაახურეთ თავსახური. გაათბეთ ბულიონი წყლის აბაზანაში მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში. კისელი გადაწურეთ და დალიეთ ზემოთ აღწერილი სქემის მიხედვით. (უფრო დიდ ქვაბს ზემოდან ათავსებენ პატარა ქვაბს, რომელშიც წყალი უნდა ადუღდეს. დუღილის ინტენსივობის შესამცირებლად მიზანშეწონილია მდუღარე ქვაბის ძირზე ნაქსოვი ბამბის ხელსახოცი დადოთ. ზედა ქვაბი ფსკერით მსუბუქად უნდა ეხებოდეს მდუღარე წყლის ზედაპირს.)
სელის ჟელე ვარდკაჭაჭასთან ერთად “ღვიძლის ჯანმრთელობა”
დიდი სარგებელი მოაქვს სელის ჟელეს ვარდკაჭაჭას. ის არა მხოლოდ შესანიშნავად წმენდს ნაწლავებს, არამედ კურნავს მას. გარდა ამისა, სასმელის შემადგენლობაში შემავალი ვარდკაჭაჭა აუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს და აღადგენს ღვიძლის ფუნქციას. ვარდკაჭაჭას ანტიმიკრობული, შარდმდენი, ქოლეტური, ანთების საწინააღმდეგო ეფექტის წყალობით, სელის სასმელი თითქმის პანაცეა ხდება ორგანიზმისთვის.
ინგრედიენტები:
სამი სუფრის კოვზი სელის თესლი;
ჩაის კოვზი ვარდკაჭაჭა;
ლიტრი წყალი.
მომზადების მეთოდი:
სელის თესლი დაფქვით,რომ მიიღოთ ფქვილი. სელის ფქვილი მოათავსეთ წყალთან ერთად პატარა ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე და დაუყოვნებლივ გამორთეთ ცეცხლი. ცოტა ხნის შემდეგ, როცა წყალი ცოტათი გაცივდება, ჟელე გადაიტანეთ ბლენდერში. თანდათან დაუმატეთ ვარდკაჭაჭა, ათქვიფეთ ნარევი 6-7 წუთის განმავლობაში, რომ მიიღოთ ლორწოვანი კონსისტენცია. მიიღეთ ერთი ჭიქა ჟელე დღეში, ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე. მიღების კურსი სამი კვირაა.
შვრიის ჟელე “გამახალგაზრდავებელი” ეფექტით
სასარგებლო შვრიის ფაფა აძლიერებს იმუნურ სისტემას, აახალგაზრდავებს ორგანიზმს, აღადგენს ნაწლავებისა და ფარისებრი ჯირკვლის მუშაობას. როგორც სელის, ასევე შვრიის ბულიონი კუჭის ლორწოვან გარსს ფარავს, კურნავს მიკროდაზიანებებს, ათავისუფლებს ტკივილს. ამიტომ შვრიის ფაფა-ჟელე ძლიერი მატონიზირებელია.
ინგრედიენტები:
სამი ჭიქა შვრიის ფაფა (ჩვეულებრივი “ჰერკულესი”);
სამი ჭიქა მდუღარე წყალი;
მწიკვი მარილი;
სუფრის კოვზი სელის თესლი.
მომზადების მეთოდი:
შვრიის ფაფას დაასხით მდუღარე წყალი, შეფუთეთ და გააჩერეთ ერთი დღე. მეორე დღეს გადაწურეთ ინფუზია. დაფქვით სელის თესლი, რომ მიიღოთ ფქვილი. შეურიეთ შვრიის ფაფა და სელის ფქვილი, დადგით ნელ ცეცხლზე. ადუღეთ ნარევი შესქელებამდე. დაუმატეთ მარილი (სურვილისამებრ) და მიიღეთ 1 ჭიქა დღეში უზმოზე ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე.
სელის ფქვილი წონის დაკლებისთვის
სელის თესლის ჟელეს ძალიან მარტივი ვერსია ჯანმრთელობის უნივერსალური საშუალებაა. სასმელი ხელს უწყობს ჭარბი წონის მოცილებას, სიმსუბუქესა და კომფორტს ანიჭებს მათ, ვისაც ნაწლავებთან დაკავშირებული პრობლემები აქვს.
ინგრედიენტები:
1,5 კოვზი სელის ფქვილი;
1/2 ლიტრი წყალი.
მომზადების მეთოდი:
სელის ფქვილი შეურიეთ წყალში ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე. როგორც კი სითხე ადუღდება, გამორთეთ ცეცხლი. ჟელე გააგრილეთ თბილ მდგომარეობაში. დალიეთ ჩვეულებრივ: ერთი ჭიქა პირველ ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე.
სელის კისელი – ხრიკები და რჩევები
სელის ან ფქვილისგან დამზადებული სასმელის მნიშვნელობა მხოლოდ სამკურნალო არ არის. გადიდებული თესლი ჟელეს განსაკუთრებულ ტექსტურას აძლევს. ავსებს კუჭს, ქმნის გაჯერების შეგრძნებას. ეს მნიშვნელოვანია, თუ წონაში მოიმატებთ.
თუ სელის ჟელეს დაუმატებთ თაფლს, გარგარის ჩირის ნაჭრებს, ქიშმიშს, ქლიავს, გემრიელ სასმელს მიიღებთ. მან შეიძლება ჩაანაცვლოს ერთ-ერთი კვება.
სელის ფქვილზე ან სელის თესლზე დაფუძნებული კისელი ასუფთავებს პრობლემურ კანს, კურნავს ღვიძლის დაავადებებს (ციროზის ჩათვლით), კუჭს, ფარისებრ ჯირკვალს, ნაწლავებს და დადებითად მოქმედებს ზოგადად საჭმლის მონელებაზე. გარდა ამისა, სასმელის მიღების კურსი საშუალებას გაძლევთ გაწმინდოთ სისხლძარღვები, დაასტაბილუროთ წნევა და შეამციროთ უეცარი ინფარქტის და ინსულტის რისკს.
სელის თესლის ჟელეს გამოყენებისას მნიშვნელოვანია დაიცვას წესები:
სასმელის შენახვა მაცივარში არ შეიძლება, ის მხოლოდ ახლად მომზადებული უნდა დალიოთ. რამდენიმე საათში ის არა მხოლოდ კარგავს თავის ყველა სარგებელს, არამედ შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავის აშლილობაც;
სელისგან ჟელატინის თხევადი საკვების მიღებისას უნდა დალიოთ უფრო მეტი სუფთა წყალი;
ძირითადი სქემის მიხედვით მკურნალობის კურსი არ უნდა აღემატებოდეს ათ დღეს. გამოხატული ეფექტის მისაღწევად, თქვენ უნდა ჩაიტაროთ სამი ან ოთხი კურსი, შეცვალოთ ისინი ათდღიანი შესვენებებით.
მნიშვნელოვანია, რომ არ გადააჭარბოთ სელის დღიურ რაოდენობას. ეს არის ორი სუფრის კოვზი. წონის დაკლებისთვის თესლის ნორმა დღეში 50 გრამია.
